1、在日常生活中,很多人特别喜欢吃黄花菜。
2、不过一般买的都是干黄花菜,那么干黄花菜用什么水泡发?干黄花菜不泡可以吃吗?我们都知道,一般买的干黄花菜都是需要浸泡后食用。
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3、那么干黄花菜用什么水泡发?干黄花菜不泡可以吃吗?下面就一起来看看吧。
4、干黄花菜用什么水泡发:温水。
5、温开水泡10-30分钟,根据黄花菜采购时的颜色、质量来确定。
6、如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,跑10来分钟泡发就行。
7、如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2-3遍。
8、泡的总体原则是不能挤压让黄花菜散开,那样影响口感。
9、如果干黄花菜用来煲汤,持续高温会让花蕾散开,这样可以用2根黄花菜打结泡,煲汤就不会散开,口感也更脆。
10、干黄花菜不泡可以吃吗:不可以.鲜黄花菜含有秋水仙碱,食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象,但一经蒸煮洗晒后再食用,就无副作用发生.必须在蒸煮晒干后存放,而后食用.另外,市面上所卖的干黄花菜色泽金黄,多用硫磺熏蒸过,建议食用前用清水浸泡2-3个小时,再清洗4-5次食用为佳.。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。