茅台酒作为国内白酒圈的领导者，其名气和品质都在不断提高。然而，最近茅台酒厂女员工的工作照在网上流传，引起了大家的关注和讨论。一些网友表示看到照片后不敢再喝茅台酒，主要是因为其中的场景让人感到不舒适。

实际上，茅台酒厂的一位工匠给出了解释，女员工赤脚踩曲是一种传统习俗。在现代科技发展的背景下，许多酒厂选择了机械化生产，而茅台酒厂仍坚持传统的手工酿酒方式。赤脚踩曲是茅台酒厂酿酒过程中的重要环节，传承了千百年来的古老酿酒文化，并体现了对初心的坚守。

在赤脚踩曲之前，女员工会充分清洗脚部，这样做不仅是为了避免鞋子踩曲时产生的异味，也是为了更好地感知曲块的温度、形状和松紧程度，从而制作出品质更优的酒曲。而制曲只是茅台酒的众多工序之一，随后还有高温发酵、蒸馏、摘酒等环节。经过上百道工序的精心打磨，再加上酒精本身具有的消毒杀菌作用，所以不会存在所谓的卫生问题，大家无需担心。

(相关资料图)

实际上，女员工参与制曲反而体现了酒厂对酒质的用心。茅台酒的价格比较高，一些普通的酒友可能不太适合作为日常饮酒。在白酒圈中，有一些价格实惠而品质出色的老牌酒，可以作为大家的选择。例如苏东坡酒和龙泉春酒，它们不仅价格适中，口感也得到了许多老酒友的好评。

原因一、女员工赤脚踩曲是一种“习俗”

现如今，随着科学技术的进步，不少酒厂都选择了“机械化生产”，而茅台酒厂仍然坚持人工酿酒，而“赤脚踩曲”这一工序，便是茅台千百年来坚持的人工酿酒方式中的重要一环，这种习俗能延续至今，可以说是对古老酿酒文化的一种传承，更是一种保持初心的优良传统。

原因二、可以“踩”出品质更好的酒曲

女员工在赤脚踩曲之前，都会对脚部进行充分的冲洗，而之所以赤脚踩曲，不仅是为了避免穿鞋踩曲带来的塑料味等怪味，也是为了更好的感知曲块的温度、形状，以及松紧程度，从而制出品质更优的酒曲。

并且，“制曲”只是茅台160多道酿酒工序中的一环，后续还有高温发酵、蒸馏、摘酒等工序，经过上百道工序的反复打磨，再加上酒精原本就自带消毒杀菌的作用，所以压根就不会出现什么所谓的“卫生问题”，大家压根就无需担心！

所以说，由女员工来制曲反而说明酒厂对酒质的用心，这也难怪不少酒友都以喝上一杯茅台为荣了，可是话说回来，茅台的价格也挺高的，普通酒友想要拿来作为口粮酒来喝不太现实。

好在白酒圈之中，向来就有一些价格实惠的老牌酒，可以拿来当成口粮酒来喝，就比如下面这2款，不仅价格实惠，而且品质和口感早就受到了许多老酒友的一致好评，看你喝过吗？

苏东坡酒

说起这款苏东坡酒，就不得不提到其酿造厂“三苏酒业”，作为四川眉山市最出名的老字号酒企之一，该酒厂已有120多年的酿酒历史，其前身还是成立于清朝末期的“德利源酒坊”和“大江酒坊”。

早在1989年，该酒便凭借出色的品质和口感，顺利入选了“国家优质酒”，后来还被赞誉为川酒“六朵金花”之一，备受当地老酒友喜爱。

酒厂以“5粮”作为主原料，并采用《东坡酒经》中记载的工艺精心酿制此酒，就连发酵粮食时用到的窖池都是有着数百年历史的“非遗古窖”，可以说对酒质相当上心了。

酿成的酒液还不急着出厂，仍要花费3年时间进行窖藏，成酒自然是老熟又醇正，散发着馥郁优雅的窖香味，入口丝滑、细腻，不感觉有丝毫辣口，饮至中段，倍感酒香醇厚、绵和，陈香感十足，喝过的酒友都说其口感颇似五粮液，又因此酒价格公道，所以大家都称其为“五粮液平替”。

龙泉春酒

这款浓香酒产自吉林，同样也有着上百年的酿造历史，不过其酒厂的建立时间却是在1952年，而且在建立之初酒厂的名字叫作“辽源市油酒厂”，后来才改名为辽源龙泉酒业。

酒厂以当地的黏土为建筑材料，建成了独特的窖池作为发酵池，并以多种粮食作为原料，采用老五甑工艺来酿酒，成酒香味清醇，有着浓重的北方浓香酒风味，入口比较劲道、甘冽，后味也挺悠长的。