【资料图】

1、生蚝最好买来后立刻食用，存放时间越久越不新鲜。

2、存放方法：　　将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。

3、　　牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

4、为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。

5、在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。

6、蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

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