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1、抽真空冷藏保存的牛肉丸。
2、洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。
3、洗净西生菜后,再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。
4、取出西生菜控干水分,放在碗底,并放适量香菜段。
5、冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。
6、煮开后约2分钟,牛肉丸变大并浮上水面后,关火。加少许盐调味。
7、连汤带牛肉丸,一起倒入生菜、香菜碗中,最后撒上炸蒜酥即完成。